Kini Anda juga dapat memesan Sambal Pecel ""CELTAR"sebagai bingkisan atau kado untuk orang terkasih anda.

Segera Pesan!!!

NB:
Biaya Pembungkusan 15rb ^_^

BARUU!!!!!

Sambal Pecel kemasan menarik cocok untuk Oleh-oleh ^_^

Pecel Punten

             Punten adalah nasi yang dimasak ala nasi uduk dengan bumbu santan, daun salam dan garam. Setelah masak dan tanak, dalam keadaan masih panas si nasi ini ditempatkan di lumpang beralas plastik, kemudian dijojoh atau dalam bahasa Indonesia di pukul-pukul hingga lengket dengan bonggol batang pisang yang biasa disebut oleh orang jawa “gedebog”, lembut dan kalis menyerupai uli kemudian dicetak sebesar panci. Setelah dingin, baru kemudian dipotong-potong kotak untuk kemudian disajikan dengan sayur, lauk, sambel pecel dan kerupuk unyil.

                   Punten sangat nikmat disajikan di pagi hari, Lontong punten terasa gurih karena campuran santan sedangkan sambalnya juga lebih pedas serta sayuran segar yang ada yang disiram sambal pecel. dijamin bakal terus ketagihan. Ayoo Cepet dicobain dirumah yaa... jangan Lupa akan lebih nikmat jika sambal pecel nya sambel CELTAR ^_^

RESEP MEMBUAT PECEL TUMPANG

BAHAN:

·         Tempe kedelai 150 gram

·         Tempe bosok 50 gram

·         Udang 100 gram

·         Taoge 200 gram

·         Bayam 100 gram

·         Kelapa tua 1/2 butir, parut

·         Air 500 ml

·         Petai 5 mata

BUMBU:

·         Bawang merah 5 butir

·         Bawang putih 2 slung

·         Cabai merah 10 buah

·         Kemiri 2 buah

·         lengkuas 1 cm

·         Kencur 1 cm

·         Daun salam 1 lembar

·         Daun jeruk purut 2 lembar

·         Serai 1 batang

·         Gula merah 1/2 sendok makan

·         garam 1/2 sendok makan

                                            CARA MEMBUAT:

1. Rebus kedua jenis tempe, udang, petai, bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas, Serai, dan daun jeruk purut dengan air hingga lunak sekali.
2. Angkat tempe, cabai, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Haluskan dan sisihkan.
3. Peras kelapa dengan sisa air dari rebusan tempe. Rebus hingga mendidih sambil terus di aduk.
4. Masukkan campuran tempe yang telah dihaluskan, didihkan. Angkat dan sisihkan.
5. Rebus bayam dan taoge dalam panci yang berbeda hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
6. Atur bayam dan taoge di atas piring saji. Siram dengan rebusan tempe (sambal tumpang) di atasnya. Sajikan.

RESEP SAMBAL PECEL

Satu resep Bumbu pecel asli Blitar, bahan mudah didapat, semua dengan bumbu-bumbu alami, sekarang banyak yang menyukai Nasi Pecel, lebih dikenal dengan Pecel Blitar, warung pecel terdapat hampir diseluruh Indonesia, bagi yang lagi ingin mencoba usaha kuliner Pecel Blitar bisa jadi satu alternatip, tidak perlu keahlian khusus memasak.

Bahan: Resep bumbu pecel.

• 2  kg  Kacang tanah.

Bahan bumbu: Resep bumbu pecel.

• 5  biji  Kencur.
• 10  siung bawang putih
• 10  biji  Lombok besar. (buang isinya)
• Lombok kecil sesuai selera ( biasanya bumbu pecel dalam tiga rasa: biasa, pedas sedang, pedas)
• 12  lembar  Daun jeruk purut.
• 300  gram  Gula merah.
• 100  gram  Gula putih.
• 2  sendok teh  Garam.
• 2  sendok makan air asam.

Cara mengolah: Bumbu pecel.

1. Sangrai kacang tanah tanpa minyak, dengan wajan tebal atau wajan dari tanah, sampai matang atau kecoklatan, kemudian buang kulit arinya, dan giling kasar dengan mesin giling (banyak dijual mesin giling manual sekitar 150 ribuan), sisihkan.
2. Tumbuk halus: dan sangrai tanpa minyak biar lebih wangi dan tahan Kencur,  Bawang putih,  Lombok besar,  Lombok besar, Daun jeruk purut, (cabe rawit bila pakai),
3. Campur gula merah, gula putih, garam, dan asam uleni sampai rata.
4. Campur bumbu halus dan kacang giling aduk sampai rata betul.
5. Kemudian ditumbuk atau digiling ulang supaya lebih rata dan keluar minyak, akan lebih gurih.
6. Bumbu pecel siap digunakan.
7. Jika digunakan ambil beberapa sendok campur sedikit air panas aduk rata, siramkan ke sayur-sayur pecel.

Catatan: Bumbu pecel yang telah jadi supaya dicicipi bila ada yang kurang supaya ditambah misalnya, kurang manis, kurang asin atau kurang pedas.

SEJARAH SAMBAL PECEL

Pecel adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari rebusan sayuran berupa bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai (sejenis mentimun) atau sayuran lainnya yang dihidangkan dengan disiram sambal pecel. Konsep hidangan pecel ada kemiripan dengan salad bagi orang Eropa, yakni sayuran segar yang disiram topping mayonaise. Cuma untuk pecel toppingnya sambal pecel. Bahan utama dari sambal pecel adalah kacang tanah dan cabe rawit yang dicampur dengan bahan lainnya seperti daun jeruk purut, bawang, asam jawa, merica dan garam. Pecel sering juga dihidangkan dengan rempeyek kacang, rempeyek udang atau lempeng beras. Selain itu pecel juga biasanya disajikan dengan nasi putih yang hangat ditambah daging ayam atau jerohan. Cara penyajian bisa dalam piring atau dalam daun yang dilipat yang disebut pincuk. Masakan ini mirip dengan gado-gado, walau ada perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan. Rasa pecel yang pedas menyengat menjadi ciri khas dari masakan ini.

Nama pecel punya arti berbeda di daerah Slawi, Tegal, Jawa Tengah. Pecel tidak disajikan dalam bentuk sayur-sayuran, melainkan berbentuk rujak. Pecel versi daerah Slawi terdiri dari buah-buahan segar seperti jambu, nanas, pepaya, dan mangga serta disirami dengan saus gula merah kental.

SAMBAL CELTAR